飲食業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)都是時(shí)期的發(fā)展趨勢(shì),不論是飲食業(yè)或別的老的制造行業(yè),深圳品牌策劃都難以避免的遭遇市場競爭激烈和本身創(chuàng)新發(fā)展的挑戰(zhàn)。
百年老字號(hào)往往能變成百年老字號(hào),必然由于其擁有 顧客認(rèn)同的品牌文化藝術(shù)使用價(jià)值和扎實(shí)的產(chǎn)品質(zhì)量,殊不知時(shí)期在發(fā)展趨勢(shì)的另外,顧客也跟隨發(fā)生變化,百年老字號(hào)、老品牌們現(xiàn)如今的時(shí)日卻并難過,深陷了“新顧客少、老客戶多”的難堪境況。
某一經(jīng)營了16年的地區(qū)意味著品牌,擁有 達(dá)到60%-70%的復(fù)購率,殊不知開源率卻只能低的可伶的15%,從外界看來好像可以,從內(nèi)部看來,老品牌卻處在一個(gè)焦躁的情況,急需創(chuàng)新發(fā)展。
老品牌擁有 非常好的人民群眾基本,殊不知因?yàn)樘幵趶?fù)購率高、開源率小那樣一個(gè)“甕形”的“生命情況”,總是促使老品牌的優(yōu)越感日漸降低。
那樣的一個(gè)不身心健康的“生命情況”,針對(duì)一切一個(gè)處在成長期,努力實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展趨勢(shì)的餐飲服務(wù)品牌而言,打響了警醒。
“甕形”生命力是眾多餐飲服務(wù)老品牌普遍現(xiàn)象的一個(gè)繁雜難題。那什么是“甕形”生命力呢?
“甕”兩邊窄,正中間寬,而人們上原文中常說的老品牌開源低、復(fù)購率高如同同一個(gè)“甕”一樣。
深圳品牌策劃餐飲服務(wù)藍(lán)品牌干了很多消費(fèi)者調(diào)研,發(fā)覺處在“甕形”生命情況的品牌全是這般:復(fù)購率達(dá)到60%-70%,殊不知新開源的顧客總數(shù)卻只是保持在10%-20%的適度性。
那“甕形”生命力的發(fā)展趨向會(huì)是哪些的呢?
伴隨著時(shí)間的消逝,假如不采用創(chuàng)新發(fā)展,品牌的開源會(huì)變得更加小,當(dāng)發(fā)展趨勢(shì)到出入口(當(dāng)然外流>張口(開源)的情況下,現(xiàn)有的復(fù)購就會(huì)被剛開始耗費(fèi),接踵而來的是品牌生命力的持續(xù)外流,最后品牌沒落消退。
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