老牌火鍋在發(fā)展趨勢上碰到了短板,歷經(jīng)了市場需求趨勢解析|市場的需求，深圳品牌策劃對其重新定位方案策劃后,運用新的傳播方式工具,參加新方式的餐廳主題活動,凸出本身的特色,重視和宣傳策劃。。
1.做火鍋店前先確立本身的優(yōu)點
一樣是火鍋，在不一樣的地區(qū)，卻擁有迥然不同的食用方法，乃至原料都由于不一樣地域的風俗人情而不盡相同，例如一說到老銅鍋涮肉就想起了北京市，九宮格火鍋意味著了重慶市，而廣東潮汕火鍋則是牛羊肉主導，除開這種傳統(tǒng)式火鍋以外，近幾年來熱門的串串香火鍋也是火鍋的一個新類目。
火鍋店面設計
要搞好，關鍵取決于怎樣凸出本身的特色，就以深圳品牌策劃做了的一個火鍋案件——要德鮮派老火鍋來舉例說明，要德開創(chuàng)于1995年，做為老牌火鍋在發(fā)展趨勢上碰到了短板，歷經(jīng)了深圳品牌策劃對其重新定位方案策劃后，將關鍵產(chǎn)品賣點定坐落于“鮮”這個字上，讓這一火鍋老知名品牌再次容光煥發(fā)出了新“鮮”魅力，而店內(nèi)室內(nèi)空間設計也在復古時尚原素中添加了很多的當代原素，給年青消費者留有了深有感觸。
火鍋店室內(nèi)空間設計
2.深圳品牌策劃設計時必須留意的一些關鍵點
①火鍋店的空間規(guī)劃和一般的餐廳有一絲差別，尤其是走廊，由于上餐的情況下服務生必須端著很多的菜肴，另外消費者也必須來往飯桌和醬汁臺中間，太窄的安全通道不利服務生和消費者的行走，乃至非常容易產(chǎn)生撞擊。
火鍋店店面設計
②火鍋因為本身的特點，擁有十分濃厚的油煙，并且許多 食物自身的味兒也較為大，因此在做的情況下一定要確保店內(nèi)氣體的商品流通。
火鍋店設計裝修
③火鍋店的配料包攬了各種各樣芝麻油、油辣子等醬汁，常常會在無意間中間灑到路面上，假如火鍋店內(nèi)的地面防滑處理對策不及時，一樣非常容易導致工作人員摔倒。
火鍋室內(nèi)空間設計
火鍋店跟別的餐廳類目一樣，要想搞好就必須做出自身的特色，海底撈火鍋盡管口感并并不是最好是的，但卻服務項目深得人心。因此，人們火鍋創(chuàng)業(yè)人們也何不想一想自身的產(chǎn)品賣點是啥，并將其融進進火鍋店店面設計中，做出自身的特色。
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