下面給大伙兒分享出名餐飲深圳品牌策劃設(shè)計(jì)創(chuàng)意公司敘說餐飲成功之道!(下篇)
1.【關(guān)于用戶】用戶體驗(yàn)要有溫度和情感,我們分為兩個(gè)維度來構(gòu)成:用戶產(chǎn)品體驗(yàn)-用戶服務(wù)體驗(yàn)。
---產(chǎn)品體驗(yàn):體驗(yàn)可以增加產(chǎn)品的價(jià)值感受,是融合產(chǎn)品文化,產(chǎn)品故事,產(chǎn)品呈現(xiàn)方式,器皿的造型,產(chǎn)品的吃法,產(chǎn)品
的擺盤、干冰制造煙霧等做法,增加了價(jià)值感和儀式感,讓消費(fèi)者印象深刻。如趙姨媽卷吧的食用圖表設(shè)計(jì)加強(qiáng)品牌獨(dú)特性
的認(rèn)知,可以讓品牌儀式的促進(jìn)分享傳播。
---用戶體驗(yàn):沒有顧客體驗(yàn)就沒有商業(yè)價(jià)值,只有打造極致的顧客體驗(yàn),才能在競(jìng)爭(zhēng)中取得領(lǐng)先。從消費(fèi)者路過門店階段--
取號(hào)階段--排隊(duì)階段--點(diǎn)餐階段--上菜階段--就餐階段--買單階段--離店階段,都是用戶體驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)。消費(fèi)者的歸屬感與
便捷性,服務(wù)性是否超出預(yù)期,也是可以影響到體驗(yàn)感。如愚公神算以神算主題給予消費(fèi)者新鮮的服務(wù)體驗(yàn),都是增強(qiáng)體驗(yàn)
贏得口碑的核心點(diǎn)。
2.【關(guān)于場(chǎng)景】
店面場(chǎng)景擺放多少餐位,決定了一天接待食客數(shù),那么場(chǎng)景的意義在于提高坪效和翻桌率。場(chǎng)景體驗(yàn)是消費(fèi)者進(jìn)入店面空間
后的視覺,觸覺,味覺,嗅覺,聽覺,互覺,心覺等全方位更加的真實(shí)的感受。
我們把場(chǎng)景體驗(yàn)分為三個(gè)維度:二維視覺體驗(yàn)-三維空間體驗(yàn)-四維精神體驗(yàn)。
---二維體驗(yàn):餐飲平面視覺設(shè)計(jì)是常用的餐飲行業(yè)對(duì)外宣傳的物料設(shè)計(jì)之一,深圳品牌策劃公司餐飲的視覺設(shè)計(jì)是主要表現(xiàn)于公司的品牌文化
價(jià)值。如品牌文案的展示應(yīng)用,導(dǎo)向性標(biāo)志、碗盤廚具,職工工服,菜譜設(shè)計(jì)、餐巾盒、打包盒的包裝,戶外廣告吊旗等都
應(yīng)充足展示出主題風(fēng)格文化設(shè)計(jì),為公司塑造獨(dú)特的品牌形象與知名品牌實(shí)際效果。
---三維體驗(yàn):這不是純粹的搞裝修或者做成為網(wǎng)紅店,我們要解決空間體驗(yàn)本質(zhì)問題。以三維空間為載體,與二維視覺進(jìn)行
匹配融合,是由內(nèi)而外散發(fā)的品牌氣質(zhì)。消費(fèi)者進(jìn)入空間才是餐飲企業(yè)營(yíng)銷體驗(yàn)的開始,記住我們的品牌并傳播理解。同時(shí)
解決運(yùn)營(yíng)體驗(yàn)的基本問題,一個(gè)備餐柜服務(wù)幾組餐位,一個(gè)服務(wù)員服務(wù)幾組餐位都是運(yùn)營(yíng)的設(shè)計(jì)需求。空間內(nèi)裝飾運(yùn)用的材
料,造型,軟裝,光影不只是簡(jiǎn)單的元素堆放,而是處處能觸動(dòng)心弦的體驗(yàn),打造出靠運(yùn)營(yíng)帶來業(yè)績(jī)的空間。
---四維體驗(yàn):運(yùn)用互動(dòng),音樂與味道打造出的不同的場(chǎng)景和溫度感,享受美食的心情和心境!如何將互動(dòng)與心境融入場(chǎng)景體驗(yàn)
設(shè)計(jì),提高用戶參與度、情感度、忠誠(chéng)度及滿意度,并不是單純的空間或者產(chǎn)品。如:在星巴克品嘗飲料時(shí)在聽的音樂,咖
啡的香味,聊天的場(chǎng)景,以及所休閑的沙發(fā),構(gòu)成了完整的體驗(yàn),那么在星巴克形成了第三空間。
場(chǎng)景體驗(yàn)的打造是在顧客的行為層面發(fā)力,通過與用戶進(jìn)行大量的互動(dòng),從而建立關(guān)系,培養(yǎng)粉絲,為品牌的塑造打下基礎(chǔ).
3.【關(guān)于傳播】
當(dāng)單爆策略與體驗(yàn)建立后,下一步就要把品牌推向市場(chǎng),這時(shí)要站在消費(fèi)者視角明確知道想要什么,從而打動(dòng)他們的心?;?
萬里根據(jù)傳播組合方式形成了系統(tǒng):
傳播方式=大數(shù)據(jù)+互社交
---大數(shù)據(jù):如今企業(yè)的數(shù)字化是一個(gè)趨勢(shì),數(shù)字化管理的基礎(chǔ)是具有大量線上線下的用戶流量。通過策略分析診斷、渠道、
特點(diǎn)和受眾來制定節(jié)日營(yíng)銷,事件營(yíng)銷與年度策略。
---互社交:餐飲店傳播營(yíng)銷中,讓消費(fèi)者保持互動(dòng)性和參與感,互聯(lián)網(wǎng)的工具承擔(dān)著重要的作用。通過一系列不同平臺(tái)的多
種媒介形式的傳播,如微信平臺(tái)、微博平臺(tái)、視頻平臺(tái)、新媒體平臺(tái)、網(wǎng)站建設(shè)與社交媒體品牌等持續(xù)營(yíng)銷傳播,在不斷打
造品牌IP認(rèn)知,強(qiáng)化用戶粘性及情感認(rèn)可,那么便自帶傳播流量。
花萬里全案方法論=品牌搭建+品牌單爆+品牌承載+品牌傳播,但針對(duì)不同的企業(yè)客戶群體,因其發(fā)展階段不同,對(duì)全案的需
求也各有所異,因而花萬里在全案方法論的基礎(chǔ)理念下,對(duì)不同品牌進(jìn)行差異化的建設(shè)和孵化。只有充分理解市場(chǎng)和品牌策
略,這樣做出來的品牌方案才更加精準(zhǔn)、更加犀利。懂得傳播和推廣的規(guī)律,這樣做出的品牌營(yíng)銷才能更好落地執(zhí)行,才能
在高速迭代發(fā)展的市場(chǎng)中,快速而有力的將品牌的旗幟烙印于消費(fèi)者的心智當(dāng)中,從而贏得這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。
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