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餐飲經(jīng)營之優(yōu)秀案例:探魚解析

2020-07-11
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從2014年起烤魚大約是中國最火的餐館方式,是非常容易拷貝的走紅類目,發(fā)展趨勢到現(xiàn)在早已徹底變成紅海,在這身后隨著著比較嚴(yán)重的單一化。在這片紅海里還能咋玩?以探魚為意味著的新派烤魚知名品牌剛開始走入大家的視線,以知名品牌為基本,以菜肴為實(shí)質(zhì)快速吸引住很多粉絲及顧客,探魚究竟把握住了什么關(guān)鍵環(huán)節(jié)?深圳餐飲品牌策劃公司為大伙兒揭密。

成為極致潮流的餐飲品牌。要想讓自己在用戶心中獲得高價值認(rèn)可,且讓競爭者難以模仿,品牌營銷是必不可少的手段。創(chuàng)始人李品熹對此就有清晰的認(rèn)識:“如果能將品牌做到極致并將其他品牌甩出一個段位,這就值得經(jīng)營。否則,投入越多損失也越多。”探魚打出口號“深圳最文藝烤魚店”,精準(zhǔn)定位80后、90后,以門店設(shè)計、創(chuàng)新菜品、多元體驗等新奇玩意精準(zhǔn)匹配年輕人的需求,用消費(fèi)者的思維方式來思考品牌營銷。

從頂層參透企業(yè)文化。一個品牌的建立、發(fā)展、突破離不開企業(yè)文化,企業(yè)文化是唯一將你與對手拉開差距的條件。探魚從上而下堅持“用美食為世界帶來愛的價值觀”,從餐具的尺寸、水杯上的文字、服務(wù)的細(xì)節(jié)等地方表達(dá)出企業(yè)堅持的價值觀,深圳餐飲品牌策劃公司讓消費(fèi)者感受到企業(yè)由內(nèi)而外散發(fā)出來的氣質(zhì),來抓住消費(fèi)者的心。

高質(zhì)量、多花樣的營銷手段。要想持續(xù)火爆就少不了在營銷傳播上花費(fèi)心思。每次新店都借助優(yōu)質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)平臺以“微博+微信”組合推廣開業(yè)信息,充分的宣傳鋪墊讓探魚品牌在開業(yè)時一夜火爆全城。之后不斷推出“探魚請全深圳吃烤魚”的轉(zhuǎn)發(fā)抽獎活動、限時限量的饑餓營銷、高頻率互動的會員體系等層出不窮的營銷活動,讓探魚的熱度居高不下,成為深圳餐飲界一道獨(dú)特的景觀。

探魚的創(chuàng)始人看出了烤魚這個品類有很大的發(fā)揮和上升空間,堅信它可以被做得更好玩更有趣,能夠塑造成為品牌。成功的品牌之所以成功,一定是他們清晰地認(rèn)識到了發(fā)展中的痛點(diǎn),并將其攻克。

如果您對塑造餐飲品牌感興趣、有想法,歡迎致電艾維,專業(yè)團(tuán)隊真誠為您服務(wù)。

餐飲品牌策劃案例

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