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深圳品牌策劃公司:餐飲行業(yè)品牌策劃的3個(gè)“雷區(qū)”

2020-04-26
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中小餐飲企業(yè)門檻低,員工管理能力不足,市場定位不準(zhǔn)確,盲目擴(kuò)張,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,容易在企業(yè)品牌化的道路上出現(xiàn)。因此,許多中小餐飲企業(yè)沒有自己的形象品牌,缺乏品牌競爭力,在激烈的市場競爭中難以生存和發(fā)展。中小餐飲企業(yè)要增強(qiáng)品牌意識,加強(qiáng)品牌建設(shè),抓住機(jī)遇,加快發(fā)展,樹立良好的企業(yè)形象,增強(qiáng)競爭力,深圳品牌策劃公司促進(jìn)餐飲企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。以下深圳品牌策劃公司分享餐飲行業(yè)品牌策劃的雷區(qū):

第一,品牌策劃缺乏品牌營銷意識。許多中小餐飲企業(yè)品牌策劃對品牌營銷不夠重視。他們認(rèn)為,品牌營銷只需要在企業(yè)做大后建立品牌定位、品牌形象、品牌傳播、品牌文化推廣、品牌管理等。餐飲業(yè)的發(fā)展還處于初級階段。相信只要我們閉門造車,依靠口碑,就能得到更好的發(fā)展。許多企業(yè)認(rèn)為投資品牌是浪費(fèi)時(shí)間、人力和資源,有些餐飲企業(yè)不宣傳自己的品牌,只是讓服務(wù)員在門口吸引顧客。但是,當(dāng)顧客通過同一食品集中區(qū)的餐飲企業(yè)時(shí),沒有明顯的品牌印象,僅僅依靠感官選擇,往往導(dǎo)致大量潛在顧客流失。品牌營銷是未來餐飲業(yè)的發(fā)展方向。

 

第二,品牌策劃目標(biāo)顧客群不明確,定位模糊。我國許多中小型餐飲企業(yè)尚未進(jìn)入市場。一些實(shí)力雄厚的餐飲企業(yè)資源豐富,特色產(chǎn)品發(fā)達(dá)。深圳品牌策劃公司在拓展市場時(shí),他們定位了各種產(chǎn)品,覆蓋了不同的消費(fèi)群體。許多中小餐飲企業(yè)盲目追隨餐飲企業(yè)的強(qiáng)勢,同時(shí)也期望覆蓋多個(gè)消費(fèi)群體,擴(kuò)大客戶群。然而,中小型餐飲企業(yè)在自身資源約束和能力不足的情況下,并沒有進(jìn)行品牌定位和市場細(xì)分,往往導(dǎo)致“西施以強(qiáng)品牌為例”。在某些資源的情況下,為了有自己的特點(diǎn),有必要集中優(yōu)勢資源為特定的群體服務(wù)。

深圳品牌策劃

第三,品牌策劃的品牌傳播方式單一。品牌傳播是圍繞品牌核心價(jià)值展開的,但很多中小型餐飲企業(yè)認(rèn)為在品牌傳播上的投入是浪費(fèi)資源,所以投入很少,方式單一。主要采用的方式集中在簡單的推銷上,偶爾發(fā)傳單;在店面門口放一些有關(guān)店面的特色菜的展架或者橫幅。但總的來說形式都過于單一,品牌傳播的是最終目標(biāo)是通過各種傳播形式達(dá)到提升品牌形象和增加品牌知名度,以達(dá)到增加銷量提升和企業(yè)的發(fā)展的最終目的。但顯然中小型餐飲企業(yè)管理者多數(shù)沒有認(rèn)識到品牌傳播的重要性,所以投入少,方式單一。

中小型餐飲企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)要了解品牌策劃對企業(yè)的價(jià)值,樹立正確的品牌營銷理念,了解品牌營銷的作用和重要性,系統(tǒng)地學(xué)習(xí)品牌營銷的內(nèi)容和實(shí)施過程,從戰(zhàn)略上看待品牌營銷。觀點(diǎn)。你可以找專家報(bào)名參加相關(guān)課程,或者在網(wǎng)上找資源學(xué)習(xí)品牌營銷。

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