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深圳品牌策劃公司|餐飲經(jīng)營之競爭篇:產(chǎn)品聚焦該怎么做?

2020-05-14
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在大家觀念而言,飯店的產(chǎn)品即指菜品,而菜品優(yōu)劣水平最關(guān)鍵的指標(biāo)值是色香味俱全。但實(shí)際上在大家的消費(fèi)認(rèn)知中,產(chǎn)品則是消費(fèi)者對店面全部消費(fèi)步驟的體驗(yàn),是緊緊圍繞著消費(fèi),以菜品服務(wù)項(xiàng)目,門店體驗(yàn),自然環(huán)境氣氛,營銷推廣等一系列系統(tǒng)軟件。深圳品牌策劃公司|比如胡桃里售賣生活習(xí)慣,海底撈火鍋的產(chǎn)品是考慮周全的服務(wù)項(xiàng)目。

消費(fèi)升級的掘起,餐飲商圈也越來越多樣化,產(chǎn)品聚焦點(diǎn)是以產(chǎn)品為關(guān)鍵的餐飲生態(tài)體系,可是是不是每一個(gè)餐飲人都能恰當(dāng)尋找自身的肯定的優(yōu)點(diǎn)產(chǎn)品,它是個(gè)看起來簡易卻沒辦法的難題。

深圳品牌策劃

深圳品牌策劃公司|認(rèn)為:照顧好顧客的嘴,永遠(yuǎn)比照顧好顧客的人、顧客的眼球更重要,在他的觀念里,對餐飲業(yè)重要指數(shù)的排序先是產(chǎn)品,然后是服務(wù),再是環(huán)境。深圳品牌策劃公司|的定位“服務(wù)不是巴奴的特色,毛肚和菌湯才是” 是其門店團(tuán)隊(duì)經(jīng)過千份市場調(diào)研得出的結(jié)果,所有重點(diǎn)都聚焦到產(chǎn)品之后,成功實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。單點(diǎn)突破,企業(yè)才有拓寬業(yè)務(wù)的可能。當(dāng)然,產(chǎn)品聚焦不僅僅是單一的追求產(chǎn)品的極致,更重要的圍繞產(chǎn)品所產(chǎn)生的一切服務(wù),儀式感,場景,文化,故事等,打造的產(chǎn)品體系。有了產(chǎn)品聚焦,才有產(chǎn)品認(rèn)知,才有品牌認(rèn)知,否則很難占據(jù)消費(fèi)者心智。如果您對您的主推產(chǎn)品不能確定,歡迎致電艾維,專業(yè)團(tuán)隊(duì)為您解決難題。

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